Орфография. Правило 23 — Буква Е после Ц без ударения
Правило
В безударном положении после ц буква е пишется независимо от того, соответствует ли она в проверочных формах ударному э или о: цена (це́ны), цедить (це́дит), цензура (це́нзор), птице (пыльце́); танцевать (танцо́р), пунцеветь (пунцо́вый), ситцевый (перцо́вый), болотце (крыльцо́), птицей (пыльцо́й), пальцев (мудрецо́в), куцего (большо́го), куце (хорошо́).
Некоторые написания с е не проверяются ударной позицией: целовать, целлофан.
Литература
Правила русской орфографии и пунктуации: полный академический справочник / под ред. В. В. Лопатина. — М., 2007. — §23. Буквы о и е после ц.